自制巧克力酱的简易教程（用简单方作美味巧克力酱）

可以用于装饰冰淇淋、泡芙等各类甜点，蛋糕、巧克力酱是一种常见的甜品配料。但往往添加了大量的糖和防腐剂，市面上的巧克力酱种类繁多。让你在家中就能轻松制作出纯正美味的巧克力酱、今天我们将分享一种简易的自制巧克力酱的方法。

一：准备原料——巧克力、牛奶、黄油

在制作巧克力酱之前，我们需要准备好以下原料：150毫升牛奶和30克黄油，200克巧克力（黑巧克力或半甜巧克力均可）。

二：切碎巧克力

这样可以更容易在加热的过程中溶化、将200克的巧克力切碎成小块。或者放入食品处理器中进行处理、你可以选择用刀切碎巧克力。

三：加热牛奶

将150毫升牛奶倒入锅中，然后用中小火加热至快要沸腾的状态，取一小锅。防止牛奶糊底或溢出，注意要时刻搅拌。

四：加入巧克力和黄油

将切碎的巧克力块和30克黄油一起加入锅中，当牛奶快要沸腾时。搅拌直到巧克力和黄油完全融化并与牛奶充分混合，继续用中小火加热。

五：加热至浓稠

不断搅拌巧克力混合物、继续保持中小火。巧克力酱会逐渐变浓稠，随着时间的推移。喜欢浓郁口感的可以稍微多煮一会儿、你可以根据个人口味调整加热时间。

六：调整甜度

搅拌均匀直至糖完全融化、可以在加热的过程中适量加入糖精或糖浆、如果你喜欢更甜一点的巧克力酱。巧克力本身已经含有一定的甜度、记住，所以适量调整即可。

七：筛除颗粒

可能会出现巧克力颗粒没有完全融化的情况，有时候在加热的过程中。去除颗粒，使其更加顺滑细腻、这时候你可以用筛网将巧克力酱过滤一遍。

八：降温

待其稍微降温，将其从火上取下、当巧克力酱达到理想的浓稠度后。巧克力酱会变得更加浓郁和黏稠，在降温的过程中。

九：装入容器

将其小心倒入干净的玻璃容器中，等巧克力酱稍微降温后。以便于使用时更加方便挤出，你可以选择小口径的瓶子。避免空气进入导致变质，记得密封容器。

十：保存和使用

以延长其保质期、自制的巧克力酱应该存放在冰箱中。巧克力酱可以保存2、在冷藏状态下-3周。取出适量的巧克力酱即可、当需要使用时。拌入牛奶或咖啡中、你可以用它来装饰甜点，或者直接涂抹在面包上享用。

十一：巧克力酱的变种

你还可以根据个人口味添加一些变种，除了基础的巧克力酱。香草精或其他调味剂来增添风味，你可以加入碎果仁。

十二：自制巧克力酱的优点

自制巧克力酱相比市售的巧克力酱具有明显的优势。制作出更健康的巧克力酱，你可以控制糖分的量。更加天然安全，自制巧克力酱不添加任何人工添加剂和防腐剂。

十三：与家人分享的乐趣

可以成为与家人一起度过美好时光的活动，自制巧克力酱的过程简单有趣。也能增进亲情，你可以邀请家人一同参与制作，分享美食的乐趣。

十四：自由发挥创意

你可以根据自己的喜好和创意进行调整和改良，通过自制巧克力酱、创造出属于自己独特口味的巧克力酱。让你的甜品更加出彩，尝试不同口味的变种。

十五：

通过准备好的原料，自制巧克力酱是一项简单而有趣的活动，适当的加热和调整甜度，你就能制作出纯正美味的巧克力酱。自制巧克力酱具有健康、可控制糖分等优势，同时，还能成为与家人共同分享的乐趣，安全。快来试试制作属于你的巧克力酱吧！